Operaio per vendemmia

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Anzianità richiesta (es. junior, mid-level, senior): qualunque, preferibile diploma di
perito agrario o laurea triennale in enologia
Competenze tecniche richieste: Svolgere le attività di cantina allo scopo di raggiungere gli
obiettivi qualitativi e quantitativi di produzione pianificati.
Responsabilità principali:
- Ricezione delle uve raccolte con annotazione del loro peso e stoccaggio in celle
frigorifero
- Gestione della linea diraspatrice e di cernita con convogliamento del pigiato alle vasche
di fermentazione
- Aggiunte al pigiato
- Gestione delle fermentazioni in rosso, bianco e rosato (inoculo, aggiunte, rimontaggi,
delestage, pressature, chiarifche ecc…)
- Gestione delle svinature e delle pressature
- Gestione dei travasi (vasca-vasca; vasca-barrique, barrique-vasca)
- Preparazione vini (Collaggio; pre-filtrazione; pre-imbottigliamento)
- Imbottigliamento e confezionamento




- Campionamento vini per analisi
- Attività di magazzino
- Pulizia locali di vinificazione, aHinamento e imbottigliamento
- Manutenzione attrezzature di cantina
Competenze:
- Abilità di lavoro in gruppo
- Abilità di lavorare autonomamente
- Puntualità e precisione
- AHidabilità
- Capacità di risolvere problemi
- Determinazione
Conoscenza lingue (specificare quali e livello): non necessaria
Orario e disponibilità fine settimana:
orario dal lunedì al giovedì 8:00–12:00 e 13:00-17:00, venerdì 8:00-12:00 e 13:00-16:00
fine settimana al bisogno
Note particolari (es. disponibilità a trasferte, flessibilità oraria, turnazioni): flessibilità oraria

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