Direttore di Pasticceria

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Descrizione azienda
Per rilevante laboratorio leader nella produzione di pasticceria di alta qualità, Risorse SpA ricerca una posizione di Direttore / Direttrice di Pasticceria con esperienza consolidata.
Il profilo verrà inserito all’interno di un team composto da pasticceri professionisti con forte motivazione alla crescita, dovrà occuparsi della produzione e sarà responsabile del coordinamento del personale, della gestione degli ordini e dell’organizzazione degli spazi.
Responsabilità
- Seguire l’intera produzione di dolci lievitati, sfogliati e non, di pasticceria fresca da forno e di biscotti da asporto e prodotti confezionati attraverso la standardizzazione delle ricette.
- Produrre creme, mousse, bavaresi e composti base.
- Eseguire controlli quotidiani per garantire la qualità dei prodotti in uscita.
- Collaborare attivamente con il team (25 persone) per garantire un’elevata capacità produttiva, nel pieno rispetto degli standard qualitativi.




- Fornire supporto operativo diretto alla produzione e ottimizzare i flussi produttivi nel rispetto della tradizione artigianale.
- Contribuire al mantenimento di standard elevati di ordine, igiene e pulizia dei laboratori.

Requisiti
- Minimo 3 anni di esperienza documentabile in laboratori di pasticceria o produzioni affini.
- Capacità di lavorare in modo ordinato, responsabile e collaborativo.
- Creatività in laboratorio e attitudine a ricercare soluzioni.
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).
- Attitudine al lavoro di squadra e leadership.
- Autonomia, precisione e abitudine al lavoro di laboratorio, con attenzione alla qualità del prodotto e al lavoro di squadra.

Altre informazioni
Si offre contratto di lavoro a tempo indeterminato con inserimento diretto in azienda, con orario notturno dalle 03.00 alle 11.00. Retribuzione € 35.000 - € 40000. CCNL: Alimentari industria. Sede di lavoro: Genova Righi.

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