Responsabile di sala

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L’Hotel Tramonto D’Oro, storico hotel 4 stelle nel cuore della Costiera Amalfitana, ricerca un/una Responsabile di Sala con esperienza, passione e leadership. La risorsa avrà il compito di garantire il perfetto funzionamento del servizio di ristorazione, coordinando lo staff di sala e bar e contribuendo a creare esperienze culinarie di alto livello per una clientela internazionale.

Questa posizione è ideale per professionisti della ristorazione che desiderano crescere in un contesto prestigioso, dove qualità e attenzione al dettaglio sono valori imprescindibili.

Responsabilità della posizione:
- Coordinare tutte le attività di sala, bar e dei vari outlet, gestendo e motivando il team.
- Supervisionare e formare lo staff di sala per garantire standard di servizio elevati.
- Collaborare con lo chef e a Direzione nella creazione di nuove esperienze gastronomiche.
- Gestire ordini, monitorare consumi e aggiornare la carta dei vini.
- Assicurare il corretto set-up, la pulizia e la manutenzione di ambienti e postazioni di lavoro.
- Gestire eventuali complaint,



risolvendo le problematiche con professionalità ed empatia.
- Mantenere costante comunicazione con il Front Office di Hotel per esigenze particolari degli ospiti.
- Monitorare KPI di reparto (coperti, scontrino medio, consumi vini e cantina).

Esperienza e competenze richieste:
- Formazione alberghiera e/o nel settore della ristorazione.
- Minimo 2 anni di esperienza in ruolo analogo, preferibilmente in ristoranti di pari categoria; esperienza internazionale considerata un plus.
- Ottima conoscenza del panorama enogastronomico locale, nazionale e internazionale.
- Conoscenza delle principali intolleranze alimentari.
- Spiccate doti organizzative, tecniche e attenzione al dettaglio.
- Ottima conoscenza della lingua inglese (altre lingue preferenziali).
- Comunicazione empatica e orientamento al cliente e alla vendita.
- Capacità di lavorare sotto pressione, problem solving e robusto senso di responsabilità.
- Leaders

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