Addetto/a produzione pasticceria

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Profilo e obiettivo

Addetto/a Produzione Pasticceria per azienda cliente operante nel settore agricolo e della trasformazione alimentare biologica. Il/la candidato/a ideale è una persona appassionata di pasticceria artigianale, precisa, autonoma, creativa e orientata alla qualità delle materie prime, con resistente sensibilità verso produzioni biologiche e naturali.

Principali mansioni e responsabilità
- Produzione di biscotti, crostate e dolci da forno tradizionali.
- Preparazione di prodotti salati da forno.
- Produzione, lavorazione e sfogliatura di brioche, croissant e altri lievitati da colazione.
- Gestione e selezione delle materie prime biologiche e naturali.
- Collaborazione nelle attività di ricerca e sviluppo per la realizzazione di nuove ricette e nuovi prodotti.
- Controllo della qualità delle lavorazioni e rispetto degli standard aziendali.
- Applicazione delle procedure HACCP e delle normative relative a igiene, pulizia e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
- Supporto alle attività organizzative e produttive del laboratorio.

Requisiti




- Esperienza nella produzione artigianale di prodotti di pasticceria da forno e nella realizzazione di prodotti salati da forno.
- Capacità di lavorare in autonomia nella preparazione di biscotti, crostate e dolci tradizionali.
- Conoscenza e utilizzo di materie prime biologiche e naturali.
- Attitudine alla sperimentazione e allo sviluppo di nuovi prodotti.
- Conoscenza e corretta applicazione del piano di autocontrollo HACCP.
- Precisione, affidabilità e capacità organizzative.

Offerta
- Contratto a tempo determinato.
- CCNL Agricoltura Operai Florovivaisti.
- Inserimento in laboratorio artigianale specializzato nella produzione biologica.
- Ambiente di lavoro orientato alla qualità, alla sostenibilità e all'innovazione di prodotto.

Orario e organizzazione

Orario settimanale: 35 ore distribuite su 5 giorni lavorativi, su turno unico dalle ore 14:00 alle ore 21:00.

Organizzazione della produzione
- Pres

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