DIRETTORE DI RISTORANTE
Pubblicato il 17-08-2026 - Talenti Agenzia per il Lavoro Filiale di Caserta in Campania
Talenti, Agenzia per il Lavoro, ricerca per nota realtà operane nel settotre della ristorazione:
DIRETTORE DI RISTORANTE
La figura ricercata, a diretto riporto della Direzione, sarà il punto di riferimento del team e garantirà il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi del ristorante.
Attività
- Gestire l'intera operatività del locale, coordinando sala, cucina e servizi.
- Definire, monitorare e analizzare budget settimanali, costi, ricavi e principali KPI economici.
- Controllare il food cost, il labour cost e gli altri costi di gestione, proponendo azioni di miglioramento della redditività.
- Pianificare turni di lavoro, ferie e fabbisogni di personale.
- Supervisionare gli approvvigionamenti, la gestione del magazzino e i rapporti con i fornitori.
- Garantire il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e delle procedure aziendali.
- Gestire eventuali criticità operative e assicurare elevati livelli di soddisfazione della clientela.
Requisiti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Ristorante o Restaurant Manager.
- Comprovata esperienza nella gestione economica del ristorante, con particolare riferimento a budget settimanali, analisi dei costi e raggiungimento degli obiettivi di fatturato.
- Ottime capacità di leadership, organizzazione e gestione delle risorse umane.
- Esperienza nella pianificazione dei turnazioni e nel coordinamento di team operativi.
- Ottime capacità relazionali, decisionali e di problem solving.
Sede di lavoro: Maddaloni (CE)
Orario di lavoro: full – time 40h settimanali
Offerta di lavoro: contratto a tempo determinato/indeterminato diretto
RAL compresa tra i 29.000 e 35.000 euro, commisurata all’effettiva esperienza e alle competenze del candidato/a.
L'annuncio è rivolto a candidati e candidate senza discriminazione di genere, nel rispetto del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i. e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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