Maitre Fine Dining

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MAÎTRE – Fine Dining RestaurantRistorante Eaté | The Sense Experience ResortIl *The Sense Experience Resort 5 di Follonica, struttura parte del *Gruppo Icon Collection*, è pronto ad accogliere un Maître per il ristorante Eaté, concept gastronomico fine dining che esprime una cucina contemporanea profondamente legata al territorio, alla stagionalità e alla valorizzazione della materia prima.Il ristorante si distingue per un’esperienza culinaria di alto livello, caratterizzata da attenzione al dettaglio, eleganza del servizio e standard qualitativi orientati alla ristorazione fine dining di livello internazionale.Il ruoloIl/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e del coordinamento del team di servizio, garantendo un’esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti e contribuendo alla crescita e al posizionamento del ristorante.In particolare si occuperà di:* Coordinare e supervisionare il servizio di sala nel rispetto degli standard fine dining* Accogliere e accompagnare gli ospiti garantendo un’esperienza di alto livello* Gestire e formare il team di sala,



organizzando turni e attività operative* Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina* Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni dettaglio* Presentare menu, percorsi degustazione e carta dei vini* Monitorare la soddisfazione degli ospiti e gestire eventuali richieste o esigenze specialiRequisiti* Esperienza pregressa nel ruolo di Maître o Assistant Maître in ristoranti fine dining o strutture di alto livello* Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala e dell’etichetta dell’ospitalità internazionale* Ottima conoscenza della lingua inglese (una seconda lingua costituisce titolo preferenziale)* Leadership, eleganza professionale e robusto orientamento all’ospite* Capacità organizzative e attenzione al dettaglio* Passione per l’alta ristorazione e per la valorizzazione della materia primaCosa offriamo* Inserimento in un progetto gastronomico di alto l

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