Mastro Cioccolatiere

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Azienda
Iper La grande i , azienda italiana operante nel settore della GDO , presente sul territorio nazionale con più di 20 ipermercati, è alla ricerca di un/a Mastro Cioccolatiere / Cioccolataio/a per il suo punto vendita di Milano Portello (MI) .
Mansioni
Lavorazione del cioccolato in tutte le sue forme: temperaggio, modellaggio, colatura e creazione di prodotti artigianali.
Realizzazione di praline, cioccolatini ripieni, tartufi e altre specialità di cioccolateria.
Produzione di statuette, soggetti decorativi, uova di Pasqua, tavolette e creazioni personalizzate.
Utilizzo competente delle attrezzature da laboratorio: temperatrici, conche, stampi in policarbonato, utensili per la modellazione e macchinari specifici per il cioccolato.
Decorazione creativa di praline, cioccolatini e lavorazioni artistiche con colori liposolubili, burro di cacao, glasse e aerografi.
Confezionamento dei prodotti di cioccolateria e preparazione delle esposizioni per il banco vendita.
Cura dell'esposizione del reparto, valorizzando i prodotti tramite una presentazione ordinata,



accattivante e coerente con la nostra immagine.
Assistenza ai clienti nella scelta dei prodotti e nella spiegazione delle diverse tipologie di cioccolato e ripieni.
Mantenimento dell'ordine e della pulizia del laboratorio nel rispetto degli standard aziendali.
Gestione del rifornimento del laboratorio con materie prime e semilavorati.
Rispetto rigoroso delle norme igieniche e di sicurezza alimentare (HACCP).
Requisiti
Conoscenza approfondita del mondo del cioccolato, delle sue lavorazioni, delle tecniche di temperaggio e delle diverse tipologie di cacao.
Capacità di lavorare in autonomia e in team, con attenzione ai dettagli.
Manualità eccellente e forte precisione nelle lavorazioni.
Creatività nella realizzazione di praline, decorazioni e prodotti artistici.
È considerato un plus aver maturato esperienza pregressa come Mastro Cioccolatiere o addetto specializzato in cioccolateria.
Predisposizione al contatto

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