Direttore Generale Ristorante

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La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.
un/una Restaurant Area Manager per un rilevante gruppo della ristorazione con più punti vendita su Roma.
La figura avrà la responsabilità di supervisionare 3-4 locali, garantendo il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi.
Cerchiamo una figura fortemente operativa, presente sul campo e vicina ai team, ma al tempo stesso in grado di gestire con autonomia tutte le attività di coordinamento e back office.
Principali responsabilità
- Supervisione operativa di 3-4 ristoranti del gruppo.
- Presenza costante nei punti vendita per garantire elevati standard di servizio e qualità.
- Coordinamento, selezione, formazione e gestione del personale.
- Pianificazione dei turni e ottimizzazione dell'organizzazione del lavoro.
- Monitoraggio dei principali KPI economici e operativi,



intervenendo con azioni correttive quando necessario.
- Gestione dei rapporti con fornitori e partner, assicurando il corretto approvvigionamento delle strutture.
- Controllo dei costi, delle giacenze e degli ordini.
- Gestione delle attività di back office, della reportistica e del rispetto delle procedure aziendali.
- Collaborazione con la Direzione per lo sviluppo e il miglioramento continuo delle performance dei locali.

Requisiti
- Esperienza consolidata come Area Manager, Multi Unit Manager, Operations Manager o Restaurant Manager all'interno di gruppi strutturati della ristorazione.
- Ottime capacità organizzative e di leadership.
- Approccio pratico e operativo, con forte presenza sul campo.
- Esperienza nella gestione di team numerosi e multidisciplinari.
- Ottima conoscenza delle dinamiche economiche di un punto vendita (food cost, labour cost, budgeting e controllo costi).
- Capacità di ges

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