Chef De Partie ristorante stellato

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Job Description

IYO Group è il gruppo della ristorazione fondato a Milano da Claudio Liu, visione internazionale, rigore orientale e accoglienza tipica del made in Italy.

Oggi, la mission di IYO Group è portare in Italia la cucina giapponese, contemporanea nel gusto e nello stile oppure tradizionale ma sempre con un approccio globale a materie prime, tecniche e design. La visione a 360 gradi di IYO Group supera i confini delle definizioni per offrire una ristorazione di alta qualità in ogni dettaglio.

IYO: il primo e unico ristorante di sushi innovativo e cucina d’ispirazione giapponese premiato con una stella Michelin in Italia.

IYO Omakase: un solo menu e un grande banco per soli sette ospiti, per condividere un rito antico direttamente dalle mani del sushi master.

IYO Kaiseki: un’oasi dedicata al Giappone tradizionale e alla cultura Kaiseki, ogni piatto esalta i principi cardine di una cucina antica, ogni sapore suscita un'emozione e ogni ingrediente celebra la natura.

AJI: l’insegna di delivery e take-away indipendente, dedicata al sushi e alla cucina orientale di alta qualità.





Unico nel suo genere, IYO Group è la firma di una cucina totale, che abbraccia ogni dettaglio dell’esperienza alla ricerca dell’eccellenza, del bello e del valido. In continua evoluzione, IYO Group è l’espressione della ristorazione del futuro.

Cerchiamo

CUOCO CAPO PARTITA

Di cosa ti occuperai

Preparazione della linea e gestione completa della partita affidata.
Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico.

Responsabilità

Garantire che la postazione sia sempre in perfetto ordine e che tutte le attrezzature da utilizzare nel servizio siano sempre funzionanti e pulite.
Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie secondo HACCP e linee guida aziendali
Curare la presentazione del prodotto.
Assicurare che vengano rispettati gli standard qualitativi aziendali
Presentarsi in servizio con la divisa in ordine seco

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