Brigata di Cucina

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Brigata di Cucina – Smy Pisa Tower Plaza

Descrizione

Smy Pisa Tower Plaza è alla ricerca di professionisti di cucina da inserire nella propria brigata per supportare l’avvio e lo sviluppo dell’offerta F&B; dell’hotel.

Ricerchiamo le seguenti figure professionali:
- Sous Chef
- Chef de Partie
- Commis di Cucina
- Pasticcere / Commis di Pasticceria

Le risorse selezionate lavoreranno presso il ristorante dell’hotel, il servizio colazioni, gli eventi e il banqueting, contribuendo a garantire standard qualitativi elevati, organizzazione e continuità del servizio.

Principali responsabilità
- Preparazione e servizio delle pietanze secondo le indicazioni dello Chef e gli standard aziendali.
- Corretta gestione della mise en place e delle partite assegnate.
- Rispetto delle ricette, delle grammature e delle procedure di produzione.
- Applicazione rigorosa delle norme HACCP, igiene, pulizia e sicurezza sul lavoro.
- Corretta conservazione delle materie prime, gestione delle scadenze e rotazione FIFO/FEFO.
- Collaborazione con la brigata durante i servizi à la carte, buffet,



colazioni ed eventi.
- Cura dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro.

Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in hotel, ristoranti strutturati o banqueting.
- Conoscenza delle principali tecniche di cucina e delle procedure HACCP.
- Capacità di lavorare in squadra, precisione, velocità operativa e attenzione al dettaglio.
- Flessibilità su turni, inclusi weekend e festivi.
- Serietà, affidabilità e orientamento alla qualità del servizio.

Cosa offriamo
- Inserimento in una realtà alberghiera strutturata e in crescita.
- Ambiente professionale e dinamico.
- Occasione di sviluppo e crescita all’interno della brigata.
- Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza e al ruolo.

Sede di lavoro: Pisa.

I candidati interessati possono inviare il proprio CV indicando nell’oggetto o nella candidatura il ruolo per il quale desiderano essere valutati.

Retribuzione: €1

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