SOUS CHEF

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Descrizione dell'azienda

Ibis Styles Roma Aurelia
, parte del
Gruppo Accor
, uno dei brand alberghieri più importanti al mondo.

Il nostro hotel è
fuori dagli schemi
: design
industriale
,
super colorato
, creativo e non convenzionale.

Qui non esiste la routine: crediamo nell’energia, nella personalità e nell’accoglienza fatta con il sorriso

Se ami gli ambienti dinamici e diversi dal solito, sei nel posto giusto

Descrizione del lavoro

Per hotel 4 stelle ricerchiamo un/una Sous Chef con comprovata esperienza nel settore alberghiero e nella gestione di elevati volumi di lavoro. La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione operativa della cucina e coordinerà il team garantendo standard qualitativi elevati.
- Supporto allo Chef nella gestione della cucina
- Preparazione e gestione del servizio à la carte
- Gestione colazioni e servizio gruppi




- Supervisione e coordinamento del team di cucina
- Supporto nella gestione ordini e fornitori
- Collaborazione nella definizione e realizzazione dei menu
- Controllo qualità e rispetto delle norme HACCP

Qualifiche
- Esperienza obbligatoria in hotel (preferibilmente 4★)
- Capacità di lavorare con grandi numeri e ritmi sostenuti
- Ottime doti organizzative e di leadership
- Conoscenza delle dinamiche di cucina alberghiera (colazioni, gruppi, à la carte)
- Flessibilità e orientamento al lavoro di squadra

Informazioni aggiuntive

COSA OFFRIAMO
- Inserimento in una realtà strutturata e dinamica
- Possibilità di crescita professionale
- Contesto di lavoro stimolante

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