Cuoco Capo Partita con Urgenza

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In qualità di Cuoco Capo Partita supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.Cosa dovrai fare? Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita,



ordinata e ben organizzata.Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.
Cosa stiamo cercando?
Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B;/cucina.La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di notevole valore.Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).Capacità organizzative.Capacità di lavorare sotto pressione.Attenzione ai dettagli.Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.Orientamento al servizio al cliente.
Perché scegliere noi?In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei

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