Effettua il login per ricevere email con offerte simili Non è affidabile/a delle competenze necessarie per questa opportunità? Legga la descrizione completa qui sotto per avere un quadro completo dei requisiti richiesti. Per il nostro prestigioso ristorante Savini nel cuore di Milano siamo alla ricerca di un Capo Partita appassionato, preciso e orientato all'eccellenza, capace di contribuire alla realizzazione di un'esperienza gastronomica di alto livello. La risorsa entrerà a far parte di una brigata professionale, collaborando a stretto contatto con l'Executive Chef e il Sous Chef per garantire elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e organizzazione impeccabile della propria partita. Principali responsabilità Gestire in autonomia la propria partita, assicurando qualità, precisione e continuità del servizio. Preparare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard del ristorante. Coordinare e supportare i Commis di cucina assegnati alla partita. Garantire il corretto utilizzo e la conservazione delle materie prime. Mantenere ordine,

pulizia e rispetto delle norme HACCP e di sicurezza alimentare. Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente. Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti della cucina. Requisiti Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture stellate. Precisione, attenzione ai dettagli e forte senso dell'organizzazione. Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. Spirito di squadra, affidabilità e passione per l'alta ristorazione. Conoscenza delle normative HACCP. Offriamo Inserimento in un ambiente esclusivo e altamente competente. Possibilità di crescita all'interno di una brigata di eccellenza. Formazione continua e opportunità di crescita professionale. Se desideri far parte di un progetto gastronomico d'eccellenza e condividi la passione per la qualità

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