Sous Chef - Chiusura Sardegna e poi Milano

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SOUS CHEF – STAGIONE ESTIVA e poi MILANO

Per nuova apertura di un ristorante di carne di fascia alta nel nord della Sardegna, siamo alla ricerca di un Sous Chef qualificato da inserire nel team di cucina per la stagione estiva e poi per il rientro a Milano.

Periodo di lavoro:
Da agosto fino al 15 settembre a chiusura e poi rientro su Milano

Responsabilità:

- Supporto allo Chef nella gestione operativa della cucina
- Coordinamento della brigata durante il servizio
- Supervisione delle preparazioni e dell’impiattamento
- Controllo qualità delle materie prime e dei piatti
- Gestione degli ordini e delle scorte, in collaborazione con lo Chef
- Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP
- Contributo allo sviluppo e all’ottimizzazione del menu

Requisiti:

- Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di medio/alto livello
- Ottime competenze tecniche di cucina, con particolare attenzione alla carne




- Capacità di gestione del team e leadership operativa
- Precisione, velocità e resistenza allo stress
- Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
- Conoscenza della lingua inglese (plus)

Cosa offriamo:

- Vitto e alloggio inclusi
- Servizio driver dedicato per il trasporto dello staff da/all’alloggio al ristorante
- Inserimento in un contesto elegante e strutturato
- Possibilità di crescita competente in una realtà di alto livello

Candidatura:
Inviare CV aggiornato

Benefit:

- Alloggio

Domande di preselezione:

- Quanta esperienza hai nel ruolo?
- Sei a conoscenza che stiamo cercando per stagionale e poi rientro su Milano dal 15 settembre?
- Il colloquio per la posizione si terrà in video call. Quando saresti disponibile per un colloquio?

Sede di lavoro: Di persona

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