Tecnologo/Biologo Alimentare

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La divisione Engineering di Michael Page è alla ricerca di un Tecnologo/Biologo Alimentare per importante azienda del settore alimentare situata a nord di Cagliari.
Legga attentamente tutte le informazioni su questa opportunità, quindi utilizzi il pulsante di candidatura sottostante per inviare il suo CV.
La figura sarà inserita nel reparto di Ricerca e Sviluppo con un ruolo chiave nella gestione dei fermenti lattici e nello svolgimento delle analisi di laboratorio a supporto della produzione.
Dettagli sul cliente
L'azienda è un'importante e strutturata del settore alimentare sardo con una presenza storica sul territorio.
Descrizione
Gestione operativa e microbiologica dei fermenti lattici utilizzati nei processi produttivi
Preparazione, controllo e mantenimento delle colture microbiche
Esecuzione di analisi microbiologiche, chimico-fisiche e sensoriali su materie prime, semilavorati e prodotti finiti
Supporto al reparto produttivo per il corretto utilizzo dei fermenti e la gestione dei parametri di processo
Collaborazione con il team di Qualità per lo sviluppo di nuove referenze e il miglioramento delle ricette esistenti




Monitoraggio e validazione delle prove sperimentali; Redazione e aggiornamento della documentazione tecnica e dei protocolli di laboratorio
Contributo al mantenimento degli standard qualitativi e di sicurezza alimentare secondo le normative vigenti
Profilo del Candidato
Laurea o diploma tecnico in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia o discipline affini
Esperienza pregressa in laboratori alimentari o in aziende del settore alimentare
Conoscenza dei Fermenti Lattici
Buona conoscenza delle tecniche microbiologiche e chimico-fisiche di analisi
Familiarità con xysqume i processi di fermentazione
Precisione, capacità analitiche e attitudine al lavoro in team
Buona conoscenza del pacchetto Office e dimestichezza con software gestionali di laboratorio
Conoscenza base delle normative in materia di qualità e sicurezza alimentare
offerta di lavoro
Opportunità di crescita qualificato in un ambiente stimolante
Possibilità di lavorare in un'azienda innovativa nel settore alimentare
Supporto continuo per lo sviluppo delle competenze tecniche
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