Chef Di Cucina

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ppNicolaus is hiring through Hosco in Breuil-Cervinia.Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, struttura di prestigio affiliata a Preferred Hotels Resorts e punto di riferimento dell'ospitalità di alto livello nelle Alpi, ricerca un* Head Chef per guidare la brigata di cucina e sviluppare un'offerta gastronomica d'eccellenza.
Se desideri lasciare il segno in una cucina internazionale, dove tradizione e innovazione si fondono alla perfezione, questa opportunità potrebbe essere il nuovo step nella tua carriera competente.
/ph3Responsabilità Principali: /h3ulliDirigere, coordinare e motivare la brigata di cucina, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, estetici e gestionali /liliValtur.Gestire la progettazione, la realizzazione e la presentazione di menù innovativi, signature dish, banqueting ed eventi speciali, valorizzando materie prime locali e stagionali.
/liliAssicurare l'applicazione scrupolosa delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare in ogni fase della produzione culinaria.
/liliOttimizzare la gestione delle scorte, gli acquisti e i rapporti con fornitori, perseguendo sostenibilità economica e riduzione degli sprechi /liliFavorire la crescita professionale e il benessere delle risorse in cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo, aperto all'inclusione e rispettoso delle diversità /liliCollaborare con la Direzione Food Beverage per il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e di guest satisfaction /liliGestire tempestivamente imprevisti operativi, garantendo sempre un servizio impeccabile e memorabile per la clientela internazionale /li /ulh3Requisiti Head Chef – Esperienza in Cucina Gourmet e Resort: /h3ulliEsperienza consolidata (minimo 5 anni) in posizione di Head Chef/Executive Chef presso ristoranti alla carta e/o a buffet in hotel/resort 5 stelle.
/liliCompetenze tecniche approfondite nella cucina italiana e internazionale,



comprovata capacità di innovazione e cura dei dettagli.
/liliDiploma alberghiero, attestati professionali o corsi di specializzazione di alto livello.
/liliCertificazione HACCP e conoscenza aggiornata delle normative sanitarie e di sicurezza in ambito food beverage.
/liliCapacità gestionale, organizzativa e amministrativa, incluse analisi dei costi, elaborazione budget e gestione degli ordini.
/liliOttima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese e di altre lingue straniere sarà considerata un valore aggiunto.
/liliFlessibilì oraria e disponibilità a lavorare su turni, festivi e nei picchi di alta stagione.
/li /ulh3Competenze Trasversali, Leadership e Soft Skills: /h3ulliLeadership etica e visionaria, orientata al coinvolgimento, al rispetto e alla valorizzazione di ogni talento in cucina e capacità di delega.
/liliPassione per la cucina creativa, apertura alle nuove tendenze gastronomiche e capacità di ispirare il proprio team.
/liliProattività, affidabilità, gestione dello stress e attitudine al problem solving, anche in situazioni di emergenza o sotto pressione.
/liliEccellenti competenze comunicative e relazionali, propensione al lavoro di squadra in contesti multiculturali.
/liliPrecisione, attenzione al dettaglio e dedizione al miglioramento continuo.
/li /ulh3Un pacchetto di Benefit che fà la differenza: /h3ulliRAL da ****** a ****** /liliaccesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi (moda, tecnologia, arredamento, sport e tanto altro) /liliIniziative e : due iniziative pensate per usufruite di offerte dedicate a vostri viaggi e a quelli di amici e parenti /liliAmbiente di lavoro dinamico: un Team unito e stimolante, dove il tuo contributo è sempre valorizzato /liliAlloggio: interni o esterni al corpo centrale del Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort /li /ulpExperience in the hospitality industry is preferred.
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