F&b Manager - Nolinski Venezia (H/F)

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**Description**: - Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze._
- Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città._ Il Gruppo è alla ricerca di un F&B; Manager che si occupi della supervisione e gestione dei due outlet di ristorazione presenti, tra cui il ristorante stellato Palais Royal Venezia, il cocktail bar, i servizi breakfast e quelli di room service. **Mission**: - Principali Attività:_ **Gestione delle Operazioni F&B;**
- Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B;, inclusi i due Outlet (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), il cocktail bar, i servizi breakfast e room service
- Garantire un'esperienza al cliente all'altezza degli eccellenti standard di servizio
- Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet **Gestione Finanziaria**




- Gestire i budget F&B; e garantire la redditività delle operazioni
- Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
- Analizzare i rapporti finanziari mensili e adottare misure correttive, se necessario **Gestione del Personale**
- Reclutare, formare e supervisionare il personale F&B;
- Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK COLLECTION
- Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance
- Promuovere lo crescita professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza **Controllo Qualità e Igiene**
- Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
- Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario **Promozione e Marketing**
- Collaborare con il servizio marketing per sviluppare campagne promozionali F&B;
- Organizzare e coordinare eventi speciali organizzati da EVOK COLLECTION
- Monitorare le tendenze di consumo e adeguare le strategie di vendita di conseguenza **Profil**: - Profilo:_
- 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso
- Competenze in ambito analisi dati e food cost
- Ottime capacità comunicative e di problem solving
- Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
- Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo

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