Sous Chef

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**Opportunità di carriera per Sous Chef - Traubenwirt** **Chi Siamo**
Siamo Traubenwirt Marling SRLS, un punto di riferimento per Marlengo e il Meranese, dove la tradizione culinaria incontra la passione per l’eccellenza. La nostra struttura, nota per la qualità dei prodotti locali e l’accoglienza autentica, è il luogo ideale per chi desidera mettere radici in una realtà che celebra il territorio e la cultura gastronomica della nostra terra. **Perché Sceglierci**
Lavorare da noi significa far parte di una famiglia che crede nei valori della tradizione e nella costante ricerca della qualità. La nostra cucina è il cuore pulsante della nostra attività e offre l’opportunità di apprendere le basi di una cucina d’eccellenza, per poi crescere e, con il tempo, prendere in mano la gestione completa del menu e della brigata. Qui, ogni giorno è un’occasione per imparare e sperimentare, in un ambiente dove il rispetto per il lavoro e la passione per i sapori autentici sono imprescindibili. **La Visione**
Abbiamo una visione a lungo termine: costruire una cucina che sia una vetrina della tradizione meranese, capace di innovare senza dimenticare le proprie radici. Puntiamo a formare professionisti che, partendo da una solida preparazione, possano assumere ruoli di responsabilità e contribuire attivamente alla crescita e al rinnovamento della nostra offerta culinaria. **I Nostri Valori**
Tradizione, qualità, impegno e collaborazione sono i pilastri su cui si fonda il nostro lavoro. Crediamo nel potere del lavoro di squadra e nella valorizzazione del talento individuale, affinché ogni membro del nostro team possa dare il meglio di sé e crescere professionalmente in un ambiente stimolante e solidale. **Il Ruolo - Sous Chef**
Cerchiamo un Sous Chef che sappia trasformare la passione in competenza, pronto a mettere in pratica le proprie abilità nella gestione operativa della cucina. La figura ricercata avrà l’opportunità di coordinare il team,



supportare lo sviluppo del menu e garantire che ogni piatto rispetti gli elevati standard qualitativi che ci contraddistinguono. Il ruolo è studiato per chi desidera apprendere le basi di una cucina d’eccellenza e, con dedizione e creatività, evolversi fino a gestire autonomamente l’intera brigata e l’offerta gastronomica. **I Benefici**
- Vitto e alloggio gratuiti, per offrire un sostegno concreto al benessere quotidiano
- Un giorno di riposo fisso ogni martedì, per permettere un equilibrio tra lavoro e vita privata
- Occasione di formazione continua e mentoring, per crescere professionalmente
- Ambiente di lavoro autentico e familiare, dove tradizione e innovazione convivono in armonia
- Possibilità di sviluppare competenze manageriali e di assumere responsabilità crescenti nella gestione della cucina **Le Mansioni**
- Coordinare e supervisionare la brigata di cucina, assicurando il rispetto degli standard qualitativi
- Collaborare attivamente alla preparazione dei piatti, curando ogni dettaglio dalla selezione degli ingredienti alla presentazione finale
- Contribuire allo sviluppo e all’aggiornamento del menu, proponendo nuove idee che integrino tradizione e innovazione
- Gestire l’organizzazione operativa della cucina, monitorando scorte, sicurezza e igiene
- Formare e guidare il personale, trasmettendo la passione e le tecniche della cucina tradizionale meranese **Requisiti**
- Esperienza consolidata in ruoli analoghi, con una comprovata capacità di coordinare team in cucina
- Eccellente attenzione ai dettagli, passione per la qualità e il rispetto della tradizione culinaria
- Capacità di problem solving e gestione operativa in ambienti dinamici
- Spirito partecipativo e flessibilità, indispensabili per affrontare le sfide quotidiane di una cucina d’eccellenza **Conclusioni** Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Alloggio Disponibilità: - Festivo
- Turnazioni
- Tutti i weekend
- Weekend Requisito linguistico flessibile: - Italiano non richiesto Esperienza: - cuoco: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - Italiano (Preferenziale)

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