Produktentwicklung & lebensmitteltechnologie

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Produktentwicklung & Lebensmitteltechnologie (m/w/d) Aufbau F& E und Produktionssteuerung | Vollzeit | Südtirol / hybrid | Start September/Oktober Unser Kunde Sapple ist eine junge Südtiroler Marke rund um den Apfel und steht für natürliche Produkte mit klarer Herkunft, ehrlicher Qualität und einer starken Verbindung zu Südtirol. Das erste Produkt, das Sapple Energy Gel, folgt einer einfachen Idee: echte Frucht statt Labor.Über 80 % Apfel. Bio. Aus Südtirol. Ohne den üblichen Zusatzstoff-Ballast vieler Sportnahrungsprodukte. Das Energy Gel ist erst der Anfang. Weitere Produkte im Bereich Sport Nutrition, Functional Drinks und süße Snacks sind geplant. Immer mit demselben Anspruch: Herkunft, Qualität und Produkte, hinter denen man ehrlich stehen kann. Für den Aufbau der Produktentwicklung und der technischen Produktionssteuerung suchen wir im Auftrag von Sapple eine Persönlichkeit, die Lebensmitteltechnologie nicht nur theoretisch versteht, sondern Produkte pragmatisch zur Marktreife bringt. Du kommst also nicht in eine fertige F& E-Abteilung. Du baust sie mit auf.



Das bedeutet Gestaltungsspielraum, direkte Nähe zum Eigentümer und echte Verantwortung. Es bedeutet aber auch: Strukturen schaffen, externe Partner steuern, technische Fragen sauber klären und aus Ideen marktfähige Produkte machen. Die Aufgabe In dieser Rolle verantwortest du die lebensmitteltechnologische Arbeit bei Sapple – von der Rezeptur über die Produktion mit dem Lohnhersteller bis zur regulatorischen Absicherung. Du bist nah am Produkt, arbeitest eng mit dem Eigentümer zusammen und bist regelmäßig zwischen Büro, Produktionspartnern und Forschungseinrichtungen unterwegs. Konkret heißt das: Du entwickelst Produkte von der Idee bis zum Marktstart: Rezeptur, Sensorik, Stabilität, Verfahrensauswahl und technische Umsetzbarkeit. Du arbeitest an der aktuellen Produktpipeline, darunter Gel-Geschmacksvarianten, Fruchtgummi, Drink und Recovery-Produkte. Du steuerst die Produktion mit dem Lohnhersteller Ipron

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