Sous Chef

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Additional Information
Job Number
26101633

Job Category
Food and Beverage & Culinary

Location
Via Caldera, 3, Milan, Milan, Italy, 20153VIEW ON MAP

Schedule
Full Time

Located Remotely?
N

Position Type
Non-Management

Pay Range:
EUR 25316.20 to 32.000 Annual Salary

Position Summary
- Il Sous Chef riporta direttamente all’Executive Chef e sarà responsabile delle seguenti mansioni:
- Supervisionare il team di cucina
- Sostituire lo Chef in sua assenza e assumerne tutte le mansioni quando richiesto
- Assegnare i compiti al personale di cucina
- Pianificare le preparazioni e garantire che tutti i piatti rispettino le ricette concordate e gli standard di presentazione
- Creare i menu in collaborazione con l’Executive Chef
- Monitorare i livelli delle scorte e supervisionare la gestione del magazzino
- Garantire il rispetto delle normative in materia di salute e igiene (HACCP) e degli standard di sicurezza sul lavoro
- Gestire e risolvere eventuali problemi in modo veloce ed efficace
- Monitorare le prestazioni del team,



la qualità dei prodotti e i flussi di produzione, promuovendo il miglioramento continuo
- Comunicare in modo efficace con il team e gli altri reparti
- Supervisionare la formazione del personale e lo sviluppo del team
- Comunicare eventuali esigenze di personale aggiuntivo

Requisiti:
Comprovata esperienza come Sous Chef

Capacità di leadership e di prendere decisioni

Buone capacità comunicative e interpersonali

Capacità di lavorare sotto pressione

Capacità di lavorare in team

*At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by appli

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