Restaurant Manager – Fine Dining Fusion

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Per nostro cliente, ristorante di fine dining facente parte di un gruppo importante italiano, siamo alla ricerca di un/una Restaurant Manager La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e organizzativa dell'intero ristorante, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, il rispetto degli standard qualitativi e un'esperienza impeccabile per gli ospiti. Principali responsabilità

Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante. Coordinamento, formazione, motivazione e supervisione del personale di sala e delle figure operative. Pianificazione dei turni di lavoro e gestione delle risorse umane. Collaborazione costante con l'Executive Chef per garantire un servizio fluido e coerente con il concept del ristorante. Supervisione dell'accoglienza e della customer experience, assicurando elevati standard di ospitalità. Monitoraggio dei KPI aziendali e predisposizione di report gestionali. Garanzia del rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP), della sicurezza sul lavoro e delle procedure aziendali.



Esperienza di almeno 6/7 anni nel ruolo di Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti Fine Dining, Fine Casual o strutture di lusso. Ottime capacità di leadership e gestione del personale. Solida conoscenza delle normative HACCP e della sicurezza alimentare. Conoscenza della gestione economica del ristorante (budget, cost control, food & beverage cost). Eccellenti capacità organizzative, decisionali e di problem solving. Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli. Ottime capacità comunicative e relazionali. Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale. Familiarità con software gestionali per la ristorazione e sistemi di prenotazione.

Si offre un tempo indeterminato con una RAL di 60/65.000€ + bonus e benefits. Sede di lavoro: Napoli Centro #J-18808-Ljbffr

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