Head Chef Per Ristorante Di Pesce

Vedi l’offerta su Go Lavoro: golavoro.it/annuncio-lavoro/7grq7j

Descrizione

Sei uno/a chef esperto/a nella cucina di pesce e cerchi un'possibilità dove mettere a frutto la tua esperienza nella gestione di una brigata? A Passoscuro ti offriamo la possibilità di guidare la cucina di un ristorante specializzato in pesce, con una retribuzione competitiva fino a 4.000 € netti al mese e un bonus sul fatturato. Avrai piena autonomia nella gestione della cucina e del team, con l'opportunità di creare menù innovativi e valorizzare le tue competenze tecniche.

Cosa Farai:

- Guiderai e formerai la brigata di cucina con autonomia gestionale completa
- Creerai e aggiornerai il menù valorizzando le materie prime ittiche
- Gestirai le comande, coordinerai il servizio e curerai l'impiattamento
- Ti occuperai degli ordini, delle forniture e del controllo delle attrezzature
- Applicherai tecniche moderne di preparazione per offrire piatti di alto livello

Chi Cerchiamo:

- Hai almeno 5 anni di esperienza come chef, con specializzazione nella cucina di pesce




- Hai già gestito una brigata e formato il personale di cucina
- Conosci le tecniche moderne di preparazione e lavorazione del pesce
- Sai gestire in autonomia tutti gli aspetti operativi della cucina: comande, ordini, forniture, attrezzature
- Sei disponibile su turni misti per 40 ore settimanali

Contratto

Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali su turni misti.

Retribuzione: da 3.943 € a 6.943 € lordi al mese, pari a circa 2.500-4.000 € netti.

Benefit: bonus sul fatturato del locale.

Cosa offre l'azienda

- Bonus fatturato

Competenze necessarie
- Composizione menù
- Formazione staff
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Cucina di pesce
- Autonomia gestione della posizione

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