Panettiere F/M/Nb

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Randstad Italia, per azienda cliente strutturata e operante nel settore alimentare ricerca un
PANETTIERE (F/M/NB)
Sede di lavoro: Novi Ligure
Orario di lavoro: notturno, 01:*****:00
Tipologia contrattuale: inserimento diretto in azienda con contratto iniziale a tempo determinato
Retribuzione annua: *****€ - *****€
esperienza
1 anno
responsabilità
Di cosa ti occuperai?
dosaggio degli ingredienti (farine, acqua, lieviti) seguendo le ricette e le schede tecniche aziendali;
gestione della fase di impasto tramite l'utilizzo di macchinari industriali o artigianali (impastatrici a spirale, a bracci tuffanti, ecc.);
monitoraggio della fermentazione e della lievitazione dei diversi tipi di impasto, controllando tempi e temperature;
formatura e modellazione manuale o meccanica dell'impasto per dare forma e dimensione ai diversi tipi di pane e derivati (grissini, focacce, ecc.);
gestione della cottura, occupandosi dell'infornamento, del monitoraggio della temperatura dei forni (elettrici, a rotazione o a platea) e dello sfornamento;
pulizia, sanificazione e manutenzione ordinaria degli strumenti di lavoro, dei macchinari e del piano di lavoro, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
qualifiche
Sei in possesso di questi requisiti?
Diploma o Qualifica professionale ad indirizzo alberghiero,



pasticceria/panificazione o corsi di formazione specifici nel settore;
attestato Haccp in corso di validità;
esperienza pregressa, anche breve, nella panificazione artigianale, industriale o nei reparti panetteria della notevole distribuzione organizzata (GDO);
conoscenza dei diversi tipi di farine, lieviti (incluso l'uso del lievito madre) e delle tecniche di panificazione;
capacità di utilizzo delle attrezzature di laboratorio (impastatrici, spezzatrici, celle di lievitazione, forni);
ottima manualità, precisione e velocità nei movimenti;
disponibilità a lavorare su turni prettamente notturni e nei giorni festivi/fine settimana (requisito essenziale per il settore - riposo settimanale: Domenica).
Candidati ora!
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n. ********, del Decreto Legislativo n. ******** e del Decreto Legislativo n. ******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
livello di studio
licenza media (scuola secondaria di 1° grado)

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