Responsabile Qualità

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**Posizione**:
La risorsa riporterà gerarchicamente alla Direzione Generale. Si assicurerà che tutti i punti vendita abbiano e seguano le regole di prevenzione e i principi dell'haccp, seguendo le linee guida, i processi e le indicazioni sia di legge sia provenienti dalla sede. Sarà il punto di riferimento in materia sanitaria e igienica. Principali attività: - Creazione dei piani di autocontrollo in caso di nuove aperture e/o cambiamenti di reparto e attività nei punti vendita, al fine di dare le linee guida per limitare i pericoli connessi alla lavorazione degli alimenti, assicurarne la salubrità, e salvaguardare la salute del consumatore finale
- Presidiare le problematiche relative alla materia igienico sanitario, gestendo la comunicazione sui richiami prodotto, allerte sanitarie, non conformità rilevate post controlli
- Attivare la formazione necessaria sulla normativa e sulle procedure, sia in caso di novità,



che a seguito di segnalazioni; presidiare il contenuto della formazione haccp collaborando con l'ufficio formazione e gli enti esterni
- Supportare la funzione acquisti nella qualifica dei fornitori, ed elenco ingredienti dei prodotti venduti sfusi o preparati in area vendite
- Effettuare sopralluoghi presso i punti vendita per capire le necessità e verificare i prodotti usati per la sanificazione
- Gestire gli esiti degli audit e delle analisi di laboratorio
- Confrontarsi con ufficio asl o similari **Requisiti**: - Laurea scienze alimentari o equipollenti
- Conoscenza del settore GDO con focus sul mestiere. Certificato Haccp
- Conoscenze normative igienico-sanitarie
- Conoscenza processi di audit
- Conoscenza dei prodotti alimentari
- Capacità di fare formazione Contratto di lavoro: Tempo completo, Contratto con partita IVA, Collaborazione

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