Sous Chef

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La Roqqa è una nuova realtà alberghiera parte del gruppo Erqole che si presenta nel segmento lusso. L’hotel nasce dalla ristrutturazione dell’ex “Hotel Don Pedro” situato a Porto Ercole (Monte Argentario). La nostra missione è la “celebrazione dell’ospite” e i Team rappresentano i primi “invitati”! **I punti di forza?** **Inclusion and Diversity**: “We hire for attitude and train for skills” è il nostro motto! Ci interessa l’attitudine proattiva, positiva, energetica, tutto il resto si può apprendere. **Work Community**: l'obbiettivo è creare un ambiente di lavoro sereno, stimolante e ingaggiante. Come lo faremo? Instaurando un rapporto di fiducia basato sul rispetto e permettendo ai nostri Team di lavorare divertendosi! **(Work) life-balance**: contribuire al corretto equilibrio tra la vita personale e il lavoro è una sfida che vogliamo vincere! Cerchiamo _PERSONE_ prima ancora che collaboratori, con cui condividere un'esperienza di crescita reciproca che non ostacolerà mail la felicità individuale. **Posizione**:
**"JOIN OUR QOMMUNITY", stiamo cercando Sous Chef che riporteranno all’ Executive Chef e si occuperanno di**: - Gestire indipendentemente ordini per derrate alimentari e articoli di economato
- Controllare le merci al ricevimento in cooperazione con il responsabile degli acquisti
- Gestire gli inventari
- Training e gestione dei dipendenti della cucina e stagisti
- Preparare i menu per i diversi punti di ristorazione, in cooperazione con lo Chef di cucina




- Esecuzione di banchetti ed eventi, dall’organizzazione al loro completamento
- Controllare le preparazioni di tutti i pasti e controllare tutti i piatti al pass
- Comunicare con tutti i dipendenti di reparto in tutte le aree di servizio
- notificare al Responsabile della Manutenzione eventuali guasti a impianti e/o ad attrezzature antincendio delle camere o delle aree comuni;
- attenersi ai regolamenti e alle procedure aziendali;
- attenersi gli standard più dii igiene alimentare salute e sicurezza;
- attenersi agli standard di conformità indicati nel manuale HACCP. **Requisiti**:
**Farai la differenza se avrai**: - Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello
- Puntualità, organizzazione e affidabilità
- Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione
- Flessibilità e problem solving
- Gestione dello stress
- Gestione e organizzazione del tempo
- Conoscenza della lingua inglese **e se sei in possesso di**: - diploma di Istituto Alberghiero o titolo equipollente;
- esperienza pregressa nella stessa posizione in altre strutture ricettive o ristoranti segmento lusso. **Altre informazioni**:
**Ti offriamo**: - contratto full-time (CCNL Turismo Alberghi);
- retribuzione e benefit commisurati al livello di esperienza;
**_ Entra nella nostra "Qommunity" e diventa uno dei nostri Storyteller, racconteremo insieme un attuale concetto di ospitalità!_

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