Koch

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Unternehmensbeschreibung

Das Hotel Residenz Pazeider ist ein Wellnesshotel in Südtirol und das einzige Biohotel in der Nähe von Meran. Gästen wird eine großzügige Wellnesslandschaft von rund 1000 m² mit hochwertigen Erholungsangeboten geboten. Das Haus zeichnet sich durch eine exzellente Küche, zwei Pools sowie vielfältige Freizeitmöglichkeiten wie Golf und eBike-Angebote aus. Das Hotel legt großen Wert auf nachhaltige Erholung, hochwertige Kulinarik und ein herzliches, professionelles Serviceverständnis.Rollenbeschreibung

Als Chef Koch/Köchin (gn) im Hotel Residenz Pazeider sind Sie für die Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen im Rahmen unseres Bio- und Wellnesskonzepts verantwortlich. Sie planen und setzen Menüs sowie saisonale und regionale Spezialitäten um, stellen die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards sicher und arbeiten eng mit dem Küchenteam und dem Service zusammen.Wir bieten unseren Gästen 2 Menus: 5 Gänge für Klassik und Longevity: Longevity basiert auf Laktosefrei, Glutenfrei, vorwiegend Vegan.Wir bieten als Gesundheitshotel auch F.X.



Mayr Kuren an.Unser eigener Garten ca 800 qm liefert biologisches Gemüse an unsere Küche.Wir suchen einen Koch/in der Liebe zum Detail hat und es liebt mit hochwertigen Produkten genuine und schmackhafte Gerichte zu kreieren.Credo:Wie Curnonsky schon einmal sagte:Ein Gericht ist dann gelungen, wenn es auch so schmeckt wie es aussieht.Sprich: eine Tomate soll auch nach einer Tomate schmecken.

Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören die Vor- und Zubereitung der Speisen, die Organisation des eigenen Postens, die Unterstützung bei Einkaufs- und Lagerprozessen sowie die aktive Mitarbeit an der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots. Die Position ist in Vollzeit vorgesehen, findet ausschließlich vor Ort statt und ist am Standort Marling bei Meran Südtirol angesiedelt.QualifikationenAbgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation sowie praktische Erfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie.sicherer Umgang mit frischen, regionalen und biologischen Lebensmitteln sowie Interesse an gesunder KücheKenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP) und Qualitätsstandards, sorgfältige und strukturierte Arbeitsweise.Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität, insbesondere bei Stoßzeiten; Bereitschaft zu Wochenend- und Abenddiensten.Gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch; weitere Sprachkenntnisse (z. B. Italienisch, Englisch) sind von Vorteil.Freude am direkten Gästekontakt bei Front-Cooking oder Veranstaltungen sowie eine ausgeprägte Service- und Qualitätsorientierung.

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