Cuoco/a (JN -082026-760581)

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Profilo
Per una realtà della ristorazione tradizionale situata nell area di Verona est, zona Soave, stiamo cercando un CUOCO/A
L attività si caratterizza per un ambiente informale e accogliente, con una proposta gastronomica immediato, curata e focalizzata sulla cucina italiana tradizionale e sulla lavorazione delle carni. La persona ricercata lavorerà in collaborazione con il titolare, l aiuto cuoco e il personale di supporto, mantenendo un buon ritmo di lavoro durante i servizi di pranzo e cena. L obiettivo è garantire preparazioni accurate, ordine e pulizia, nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.

Responsabilità
- Gestire in autonomia la preparazione e l organizzazione delle materie prime, assicurando corretta conservazione e ordine nelle postazioni di lavoro.
- Preparare primi piatti della tradizione, inclusa pasta fresca e ripiena, garantendo qualità costante e rispetto delle ricette
- Curare la preparazione e la presentazione di salumi, formaggi e altre proposte semplici di cucina




- Occuparsi della preparazione e del taglio delle carni destinate alla cottura allo spiedo
- Collaborare alla gestione delle attività di cucina durante i servizi di pranzo e cena
- Mantenere costantemente ordine e pulizia in cucina, pulendo attrezzature, piani di lavoro e utensili nel rispetto delle norme igieniche.

Skill e Professionalità
- Esperienza pregressa come cuoco/a in contesti di ristorazione tradizionale, con buona autonomia nelle principali attività operative di cucina.
- Buona conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura
- Capacità di lavorare, porzionare e tagliare correttamente le carni
- Preferibile esperienza nella preparazione di carni destinate alla cottura allo spiedo, con attenzione ai tagli necessari e alla corretta preparazione preliminare.
- Autonomia nella preparazione dei principali piatti della cucina italiana
- Conoscenza delle norme di igiene e sicurezza alimentare, con applicazione quotidiana di procedure di pulizia,

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