Executive Chef

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Rinomata azienda della ristorazione romana, ricerca per ampliamento del proprio organico la figura di**:Executive chef.** **Responsabilità**: - Sviluppare e supervisionare i menù
- Pianificazione, coordinamento e direzione delle cucine a 360°
- Gestione dello staff delle cucine in merito alla pianificazione dei turni, registrazione presenze etc
- Gestione e controllo attrezzature di cucina
- Organizzazione e coordinamento degli ordini e dello stoccaggio del food
- Supervisione delle procedure e regolamento aziendale per i reparti di cucina
- Gestione e controllo del food cost in base ai target assegnati
- Supervisione dell'esecuzione dei piatti nel rispetto delle ricette
- Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP **Requisiti**: - Comprovata esperienza pluriennale nella mansione,



minimo 5 anni.
- Spiccate capacità organizzative e gestionali
- Conoscenza approfondita delle norme igieniche e di sicurezza alimentare
- Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress Si richiede disponibilità per **Inserimento immediato** **Si offre**: orari flessibili su turnazione, retribuzione commisurata all'esperienza, contratto ccnl di categoria.
- Autorizzazione Ministero del Lavoro n 1120 - SG del 26/11/2004. Contratto di lavoro: Tempo pieno Vantaggi: - Orario flessibile Disponibilità: - Turni Esperienza: - Executive Chef: 3 anni (Obbligatorio)

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