Chef de Partie
Pubblicato il 18-08-2026 - Om82 in Roma
**Il nostro ristorante**, punto di riferimento per la cucina mediterranea e situato in un contesto elegante e curato nei minimi dettagli, è alla ricerca di un/una **Chef Capo Partita** professionale, con comprovata esperienza, passione per l’eccellenza gastronomica e forte senso della responsabilità. **RUOLO E RESPONSABILITÀ** Il/la Capo Partita sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica sezione della cucina (es. antipasti, primi, secondi o pasticceria), assicurando: - La **corretta esecuzione delle preparazioni** secondo gli standard della brigata
- La **gestione delle tempistiche** e del coordinamento in linea durante il servizio
- Il rispetto delle **normative HACCP** e la cura dell’organizzazione e pulizia della propria partita
- Il **controllo qualitativo** delle materie prime e delle preparazioni
- La **collaborazione proattiva** con lo Chef e la brigata, mantenendo uno spirito di squadra e comunicazione efficace **REQUISITI ESSENZIALI**
- **Esperienza comprovata** di almeno 3 anni nel ruolo;
- Ottima conoscenza della **cucina mediterranea** e delle tecniche di cottura classiche e contemporanee
- Capacità di **gestione autonoma della partita** (mise en place, ordini, servizio)
- Curiosità, precisione e **attenzione al dettaglio nella presentazione dei piatti**: - Serietà, puntualità e spirito di collaborazione
- Conoscenza e rispetto delle normative igienico-sanitarie **OFFRIAMO**
- Inserimento in un **ambiente professionale, elegante e agile**: - Opportunità di crescita interna e formazione continua
- **Retribuzione competitiva**, commisurata all’esperienza e alle competenze Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - chef: 3 anni (Preferenziale)