Aiuto Cuoco

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Nuova Apertura Ristorante - Wine Bar Posizione: Cuoco - Aiuto cuoco Sede di lavoro: Figline e Incisa Valdarno Tipologia di contratto: Tempo determinato, Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi - Contratto Agricoltura Agriturismo Disponibilità: Immediata o entro breve termine Inizio previsto: Estate 2025 (fase pre apertura), apertura ufficiale: 21 giugno
- ____________________ Chi siamo Tenuta il Palagio di Sting e Trudie Srl
- ____________________ Descrizione del ruolo Cerchiamo uno Chef di Cucina con esperienza e visione La figura riporterà direttamente al Direttore dell’azienda Lo stile richiesto valorizza la cucina tradizionale italiana rivisitata in chiave contemporanea, con apertura a influenze internazionali, attenzione alla stagionalità e forte impatto visivo nella presentazione.
- ____________________ Responsabilità principali **Ideare e sviluppare i menù del ristorante, in linea con il posizionamento della struttura** **Impostare gli standard qualitativi di cucina e presentazione dei piatti** **Selezionare, formare e gestire il team di cucina** **Supervisionare tutte le operazioni di cucina, incluse le attività legate a eventi privati** **Garantire il rispetto delle norme HACCP, di sicurezza e igiene** **Gestire gli approvvigionamenti, le scorte e i rapporti con i fornitori,



prediligendo filiera corta e qualità** **Essere una figura ispirazionale per il team, con approccio operativo, creativo e manageriale**
- ____________________ Requisiti **Esperienza comprovata (minimo 2 anni) come Chef di Cucina o Sous Chef in strutture di pari livello (ristoranti fine dining, boutique hotel, relais** **Forte competenza técnica, visione estetica e sensibilità gastronomica** **Capacità di interpretare la cucina toscana e italiana con stile contemporaneo** **Attitudine alla leadership, organizzazione del lavoro e gestione della brigata** **Conoscenza delle tecniche di controllo costi, food cost, e gestione operativa** **Flessibilità, spirito di squadra, resistenza allo stress** **Conoscenza della lingua inglese**
- ____________________ Cosa offriamo **Inserimento in una realtà di alto profilo e in forte crescita** **Ambiente di lavoro stimolante, elegante e professionalizzante** **Retribuzione competitiva, commisurata all’esperienza e al ruolo** **Possibilità di visibilità e valorizzazione della propria identità culinaria** Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €833,41 - €1.960,83 al mese Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì
- Turni
- Weekend

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