Técnico Ara Ricercaesviluppo

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**TECNICO PER AREA RICERCA E SVILUPPO IN PASTICCERIA QUADRIFOGLIO** **Rispetto, Autenticità, Impegno e Creatività** sono i nostri valori, li applichiamo al nostro lavoro quotidiano**:innovare, produrre e distribuire prodotti di pasticceria di alta qualità.** Facciamo parte di **EMMI GROUP,** una realtà internazionale d’eccellenza che opera nell’intera filiera lattiero-casearia e dolciaria. La nostra mission? **Portare l'eccellenza dei nostri prodotti in un mercato allargato che va dalle migliori catene di supermercati ai piccoli esercizi commerciali che operano a livello locale, garantendo qualità, freschezza e un'esperienza di gusto unica per i nostri consumatori.** **#rispetto#autenticità#impegno#creatività** coesione#coerenza#dedizione#passione#vogliadideliziare **Ruolo** Lavoro nell’area ricerca e sviluppo, supporto alla creazione di nuovi prodotti in linea con le nuove richieste di mercato con obiettivo di garantire il continuo rinnovamento dell'offerta di prodotti, mantenendo elevati standard di qualità, sicurezza e innovazione, in linea con i nostri valori **Conoscenze e Competenze Tecniche**
- Conoscenza degli ingredienti alimentari tipici della pasticceria**. Capacità di fare ricerca di nuove matrie prime intesi sia come nuovi ingredienti che nuovi materiali per packaging.**: - **Capacità di lavorare sul miglioramento continuo e sviluppo della qualità del prodotto**: ottimizzazione continua delle ricette, sviluppo di modifiche utili anche alla industrializzazione dei prodotti ed alla gestione dei processi produttivi per ridurre i costi, migliorare l’efficienza e rispondere alle nuove esigenze dei consumatori.




- **Conoscenza delle principali tecnologie processi di produzione**: impasti, miscelazione, cottura, raffreddamento, estrusione e confezionamento. Capacità di effettuare test e prove su prototipi. e di **razionalizzare processi ed organizzare flussi di lavoro**: - **Conoscenza delle normative e disposizione riguardanti la Sicurezza alimentare** normative nazionali e internazionali per la sicurezza e qualità alimentare, come HACCP, ISO 22000, e delle regolamentazioni sugli allergeni.
- **Attitudine e sensibilità nello sviluppo di nuovi prodotti e prodotti innovativi** anche sulla base della lettura e analisi dei trend di mercato, attitudine a cogliere nuovi profili di gusto, texture, aspetto e fragranza
- **Conoscenza di strumenti informatici**(pacchetto office e utilizzo avanzato di Excel)
- **Conoscenza della lingua inglese livello B2**preferibile conoscenza della lingua francese B1 **Soft Skills**
- **Creatività e innovazione**: - **Orientamento al risultato**: - **Capacità di lavorare in team**: - **Attenzione ai dettagli e problem-solving** **Formazione** Si richiede il possesso di uno di questi titoli di studio**:laurea in scienze e tecnologie alimentari,** **chimica, biotecnologie** E’ preferibile un’esperienza di almeno qualche anno nel settore alimentare in aziende del comparto dolciario o affini. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: a partire da €1.600,00 al mese Vantaggi: - Buoni pasto Disponibilità: - Turno diurno Domande di preselezione: - sei appassionato/a nella ricerca di nuovi prodotti dolciari e nella relativa attività di renderli industrializzabili? Data di inizio prevista: 04/08/2025

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