Enologo Cantina Vinicola
Pubblicato il 18-08-2026 - Storica Cantina dell'Emilia Romagna in Reggio Emilia
Siamo una Storica Cantina Vinicola Emiliana, specializzata nella produzione di vini di alta qualità, con un focus strategico sul segmento dei **Vini Spumanti e Frizzanti**. Per rafforzare il nostro team di _operations_, ricerchiamo un Enologo Senior in grado di assumere la piena responsabilità della produzione. **Responsabilità Principali**: - **Gestione Tecnica Spumantistica**: Supervisione e conduzione diretta di tutte le fasi produttive, con particolare enfasi sui processi di seconda fermentazione in autoclave (Charmat) e/o in bottiglia (Metodo Classico), dalla presa di spuma all'imbottigliamento.
- **Coordinamento del Personale**: Pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del team di cantina, garantendo l'efficienza operativa, la sicurezza e la crescita delle risorse umane.
- **Qualità e Innovazione**: Applicazione e monitoraggio degli standard qualitativi (ISO, biologico, ecc.)
e proposta di miglioramenti o innovazioni nei processi enologici per ottimizzare le performance e la qualità finale del prodotto.
- **Pianificazione e Registri**: Collaborazione con la direzione per la pianificazione delle attività di vendemmia, gestione delle giacenze e interfacciamento con gli uffici amministrativi per i registri di cantina. **Requisiti Essenziali**: - Laurea o Diploma in Enologia.
- Esperienza pluriennale (specificare l'intervallo) nel ruolo, con competenza specifica e documentata nella gestione della produzione di **Vini Spumanti e Frizzanti**.
- Comprovate e solide **capacità di leadership** e gestione di un team di lavoro.
- Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza in cantina.
- Ottime capacità organizzative, di problem solving e di comunicazione interfunzionale Contratto di lavoro: Tempo completo, Tempo indeterminato Retribuzione: a partire da €1.900,00 al mese