Responsabile Ricerca & Sviluppo - Gelato Industriale

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**Riporta a**:Direzione Generale / Direzione Commerciale **Missione del Ruolo** Guidare l’innovazione di prodotto nel mondo del gelato industriale, sviluppando nuove linee competitive, migliorando la marginalità e intercettando trend di mercato nazionali ed esteri, con particolare focus sullo sviluppo di prodotti su misura per il canale Marca Privata (Private Label). **Responsabilità Principali**
- Sviluppo nuovi gusti e concept di prodotto per linee mainstream, premium e private label.
- Progettazione e sviluppo prodotti su misura per centrali GDO e clienti PL, in base a brief tecnici ed economici.
- Analisi capitolati tecnici della Marca Privata e adattamento ricette agli standard richiesti.
- Studio soluzioni ingredientistiche per ottimizzare costi mantenendo qualità target.
- Analisi trend mercato e benchmark competitor (Italia ed estero).
- Costruzione architettura gamma prodotti coerente con posizionamento brand.
- Analisi marginalità per referenza e miglioramento contribuzione industriale.




- Collaborazione con Marketing e Commerciale per lancio nuovi prodotti e gare PL.
- Supporto tecnico nelle trattative con buyer e uffici qualità GDO. **Requisiti**
- Esperienza comprovata nel settore gelato industriale (preferibile 5+ anni).
- Esperienza specifica nello sviluppo di prodotti per Marca Privata GDO.
- Conoscenza técnica approfondita delle basi gelato e processi produttivi industriali.
- Capacità di lavorare su target prezzo/margine definiti dal cliente.
- Ottima capacità di analisi economica del prodotto.
- Attitudine al lavoro interfunzionale con produzione, acquisti e commerciale. **Competenze Chiave**
- Orientamento al risultato e alla marginalità.
- Capacità di gestione progetti PL complessi.
- Problem solving tecnico e industriale.
- Visione strategica del portafoglio prodotti. Sede di lavoro: Di persona

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