Responsabile Banco Bar
Pubblicato il 18-08-2026 - Obicà Mozzarella Bar in Centro
**Qualcosa su di noi** Obicà Mozzarella Bar è il nostro progetto di ristorazione italiana che mette al centro della proposta gastronomica la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Il primo Obicà nasce a Roma nel maggio del 2004 e da quell’anno abbiamo iniziato ad espanderci non solo nelle principali città italiane, ma anche oltre i confini nazionali: da New York a Tokyo, passando da capitali europee come Londra. **Descrizione del Ruolo** Siamo alla ricerca di un/una Responsabile Banco Bar energico/a e appassionato/a, con comprovata esperienza nel settore della ristorazione e nel servizio bar, che si occuperà operativamente della gestione del banco, del coordinamento del team di baristi e del rispetto degli standard qualitativi e operativi del brand. **Responsabilità Principali**
- **Gestione operativa del banco bar**, garantendo efficienza e qualità nel servizio al cliente durante tutti i turni.
- **Coordinamento e supervisione del team di baristi**: organizzazione turni, supporto durante il servizio, formazione e motivazione dello staff.
- **Controllo dell’applicazione degli standard di servizio ed esecutivi** definiti dal brand, assicurando la coerenza con l'immagine e la filosofia di Obicà.
- **Verifica della mise en place** del banco, del rifornimento delle materie prime e della corretta conservazione dei prodotti.
- **Gestione ordini e stock del bar**,
in collaborazione con il Responsabile di Sala e il Magazzino.
- **Assicurare l’ordine e la pulizia del banco**, nel rispetto delle normative HACCP e delle policy aziendali.
- Gestione delle relazioni con la clientela, offrendo un servizio cortese, professionale e orientato all’esperienza dell’ospite. **Requisiti Richiesti**
- Esperienza **pregressa nel ruolo di Bar Supervisor o Responsabile Banco Bar** (almeno 2 anni), preferibilmente in contesti ristorativi di medio/alto livello.
- Ottime capacità di **lavoro operativo al banco**: preparazione caffetteria, cocktail base, gestione comande e servizio rapido.
- **Leadership naturale e capacità di gestione del team**.
- Conoscenza delle **normative igienico-sanitarie** (HACCP).
- Predisposizione al contatto con il pubblico, ottime doti comunicative e orientamento al cliente.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
- Gradita la conoscenza della lingua inglese. **Cosa offriamo**
- Inserimento in un ambiente dinamico, giovane e stimolante.
- Percorso di formazione continua e possibilità di crescita professionale nel gruppo Obicà.
- Pront* a entrare in squadra?_ Retribuzione: €22.000,00 - €24.000,00 all'anno Benefit: - Mensa aziendale Sede di lavoro: Di persona