Per notevole realtà del settore alimentare Envolve Consulting, società specializzata nel management search, seleziona un Dough Specilalist. La risorsa opererà all'interno dell'area ricerca e sviluppo, rispondendo direttamente al R&D; Manager. Principali responsabilità:
Collaborare con i reparti Qualità, Operations e Acquisti, nonché con le aziende fornitrici, per monitorare e favorire la standardizzazione delle materie prime e dei processi utilizzati. Intervenire sia nel lavoro di routine che in caso di emergenze o criticità a supporto dei reparti Operations al fine di garantire la costanza e la qualità degli impasti. Collaborare a sessioni formative rivolte al personale interno / esterno all’organizzazione. Supportare la creazione di nuove ricette e contribuire allo sviluppo di nuovi prodotti collaborando con i colleghi di R&S;, Acquisti e Qualità. Realizzare prototipi di nuovi prodotti. Sperimentare processi e ingredienti innovativi, al fine di mantenere elevata la qualità produttiva.

Collaborare con i reparti tecnici e operations al fine di industrializzare processi produttivi innovativi, o al fine di avviare e consolidare la qualità produttiva di nuovi stabilimenti e linee di produzione. Requisiti essenziali: - Provenienza dal settore molitorio/panificazione/pizzeria;
- 10+ anni di esperienza in area R&D;, Produzione o come Technical Advisor;
- Percorso di studi in Tecnologie alimentari o affini. Approfondita conoscenza di reologia impasti, processi della lievitazione e tecnologie industriali;
- Capacità di lavorare in autonomia;
- Richieste ottime doti relazionali;
- Spiccata attitudine al problem-solving;
- Disponibilità a trasferte in Italia e occasionalmente estero;
- Preferibile conoscenza della lingua inglese. Luogo di lavoro: provincia di Pescara con frequenti trasferte (60%).

Dough Specialist - Specialista Impasti

Pizzaiolo

ADDETTO/A ALLA CERNITA Cod. 4

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