Personale di Sala - Turni Unici

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**Rituali**, divisione Lifestyle di **Ali Professional**, seleziona un/una **Chef de Rang / Demi Chef de Rang** per prestigioso Hotel 4 stelle superiore, parte di uno dei più importanti gruppi alberghieri a livello internazionale, situato in zona Milano San Siro. **Descrizione del ruolo** La risorsa entrerà a far parte del team Food & Beverage e ruoterà tra i diversi servizi del ristorante, con l’obiettivo di acquisire una visione completa delle operazioni e contribuire attivamente a garantire un servizio efficiente, curato e in linea con gli elevati standard della struttura. A seconda del servizio assegnato, sarà responsabile della gestione operativa della sala, assicurando un’esperienza eccellente e coerente con il posizionamento dell’hotel. **Responsabilità principali**
- Conoscere i punti vendita del ristorante e i relativi menu;
- Accogliere gli ospiti, prendere le ordinazioni e garantire il servizio al tavolo;
- Fornire servizio in camera;
- Gestire telefonate per ordini e prenotazioni;
- Elaborare e gestire i pagamenti nel rispetto delle procedure aziendali;
- Conoscere e padroneggiare il menu, studiare le ricette presentate dall’Executive Chef e garantirne corretta presentazione e servizio;
- Gestire le scorte di materiali e prodotti necessari al servizio, segnalando eventuali necessità ai supervisori;
- Supervisionare e coordinare il lavoro dei commis chef e del personale extra;




- Collaborare con il team per assicurare un servizio fluido, snello e conforme agli standard qualitativi;
- Mantenere ordine, pulizia e igiene nella propria area di lavoro nel rispetto delle normative HACCP;
- Garantire il rispetto delle norme in materia di salute, sicurezza alimentare e gestione degli allergeni;
- Supportare i manager in ulteriori attività operative secondo necessità. **Requisiti richiesti** **Formazione ed esperienza**
- Diploma di scuola superiore o equivalente;
- Almeno 1 anno di esperienza nel ruolo o in posizione analoga;
- Certificazione HACCP in corso di validità;
- **È richiesta la conoscenza sia dell'inglese che dell'italiano.** **Specifiche contrattuali**
- Contratto Full Time - 40 ore settimanali;
- 5 giorni lavorativi, 2 giorni di riposo;
- Turni di 8,5 ore al giorno (comprensivi di 30 minuti di pausa in mensa interna);
- Orari variabili in base all’operatività (es. 7:00-15:30 / 8:00-16:30 / 11:00-19:30 / 16:00-00:30);
- CCNL AICA Industria Turistica;
- Livello: C3 o C2;
- Contratto iniziale a tempo determinato con concreta prospettiva di stabilizzazione;
- RAL: 23.000 - 26.000 € (in base all’inquadramento), 14 mensilità;
- Variabili retributive (straordinari, maggiorazioni, ecc.);
- Mensa aziendale e welfare aziendale. **Luogo di lavoro**:Milano, San Siro PROFACADEMY Contratto di lavoro: Tempo determinato Sede di lavoro: Di persona

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