RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa

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RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa

Ravenna, Italia Management

Descrizione azienda

Sirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore qualificato nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno.

Posizione

Sirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.

Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali.

Le Responsabilità del ruolo

Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati

Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive

Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utente

Traduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati

Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali





Gestione delle non conformità e delle azioni correttive

Riporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieri

Il Profilo ricercato

Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati

Provenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari, pubblici o ad alta regolamentazione

Conoscenza merceologie e trasformazioni

Solida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultati

Abitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosi

Capacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione

Leadership pragmatica, orientata alla responsabilità e allo sviluppo delle persone

Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio

Familiarità con sistemi di reporting, controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativo

Titoli preferenziali

Gestione di servizi in concessione

Gestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici esercizi

Benefici

Laptop aziendale

Telefono aziendale

Auto aziendale

Altre informazioni

Inserimento in una realtà strutturata e in crescita

Ruolo di responsabilità diretta sui risultati

Possibilità di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della rete

Sistema di MBO con KPI chiari

Inquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo

Dotazione di Auto, pc e cellulare aziendali

Sede principale: Ravenna - Fornace Zarattini

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