RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa

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RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio Spa Ravenna, Italia Management Descrizione azienda nasce a Ravenna nel 1993 come operatore qualificato nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.

Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali. Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultati Monitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttive Progetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi,



elevando qualità del servizio ed esperienza utente Traduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultati Standardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattuali Gestione delle non conformità e delle azioni correttive Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturati Solida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultati Capacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestione Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio Familiarità con sistemi di reporting, controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativo Gestione di servizi in concessione Gestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici esercizi Laptop aziendale Telefono aziendale Auto aziendale Inserimento in una realtà strutturata e in crescita Sistema di MBO con KPI chiari Inquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo Dotazione di Auto, pc e cellulare aziendali Sede principale:

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