F&B Manager

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Descrizione del lavoro

Per un Hotel 4stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, Egli dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.

Requisiti

- Esperienza nella mansione ottima conoscenza della lingua tedesca

Compiti principali

- Gestione economica: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (food and beverage cost) e fissa i prezzi di vendita.

- Coordinamento del personale: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.

- Organizzazione degli acquisti: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.

- Controllo della qualità e igiene: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.





- Progettazione dell'offerta: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi

Offerta

- Assunzione 6 mesi trasformabile in contratto indeterminato

- Stipendio fisso adeguato alla mansione con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali

- Alloggio: singolo al di fuori della struttura

Processo di candidatura

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Vantaggi dell'azienda e agevolazioni aziendali

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Approfondimenti sull'azienda

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