F&B manager per hotel 4 stelle a Bolzano

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Per un Hotel 4 stelle di Bolzano si cerca un/a F&B; Manager responsabile di tutti i servizi di ristorazione, bar e banqueting all'interno di hotel, la figura dovrà coordinare la cucina, la sala e gli acquisti per garantire alti standard di qualità e il profitto aziendale.

Requisiti

- Esperienza nella mansione
- ottima conoscenza della lingua tedesca

Compiti principali

- Gestione economica

: definisce il budget, controlla i costi delle materie prime (

food and beverage cost

) e fissa i prezzi di vendita.

- Coordinamento del personale

: seleziona, forma e guida i capi servizio, gli chef, i maître e i barman.

- Organizzazione degli acquisti

: gestisce i rapporti con i fornitori, sceglie le materie prime e controlla le scorte in magazzino.

- Controllo della qualità e igiene

: assicura il rispetto delle norme di sicurezza alimentare e HACCP.

- Progettazione dell'offerta

: partecipa alla creazione dei menu e pianifica eventi, banchetti o congressi

Offerta

- Assunzione 6 mesi trasformabile in contratto indeterminato

- Stipendio fisso adeguato alla mansione con premio variabile al raggiungimento degli obiettivi aziendali

- Alloggio

: singolo al di fuori della struttura

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