Capo partita

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A Montecatini Terme, in pieno centro, e'nata DIMORA, un nuovo spazio firmatoQUERCIAMATTA, dove si degustano i nostri prodotti, si mangia, si beve, si aperitiva, si sta insieme.

Stiamo cercando un cuoco, o chef de partie, da inserire nel nostro team.

Siamo una start-up ma le idee sono molto chiare: trovare un'identità ben precisa ed una proposta alternativa. Qualità nel cibo e nell'impiattamento. Cura dei dettagli, segno distintivo di tutti i nostri progetti.

E tu, di cosa di occuperai ?

preparazione dei piatti in linea con le ricette e gli standard di qualità del ristorante;

affiancare lo Chef per ma pianificazione dei menù e degli ordini;

garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;

assicurarti che la cucine e le attrezzature siano mantenute pulite e in ordine ;

controllare la qualità delle materie prime segnalando eventuali problemi;

monitorare i tempi di preparazione e garantire la consegna tempestiva dei piatti ai clienti;





contribuire alla riduzione degli sprechi e al controllo dei costi.

Sei compatibile con la nostra selezione se:

hai già esperienza consolidata nel ruolo di almeno 2 anni in ristoranti e/o hotel di fascia alta;

ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie;

attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità;

capacità di lavorare sotto pressione e in ambiente dinamico;

hai spirito positivo e soprattutto propositivo capace di adattarsi ad un ambiente dinamico;

hai attitudine al lavoro di squadra e ottime doti comunicative.

E noi cosa offriamo?

l' inserimento in un progetto nuovo e in un team che crede nell'autenticità;

un'possibilità di crescita all'interno del brand;

un primo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione ;

CCNL pubblici esercizi con 40 ore settimanali distribuite su 5 giorni su 7.

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