Junior Sous Chef

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Skilljob, società di ricerca e selezione personale, per conto di The Wilde, un’esclusiva realtà di Luxury Hospitality è alla ricerca di un/a **Junior Sous Chef**. L’offerta del club vede al suo interno ristoranti, lounge, cocktail bar, giardini e terrazze che garantiscono ai soci un’esperienza di alto livello. La figura svolgerà un ruolo di supporto nello sviluppo del menù, nella gestione della cucina garantendo che gli standard culinari elevati siano rispettati. **Attività e Responsabilità**: - Supportare Head Chef e Senior Sous Chef nel quotidiano lavoro in cucina e nella pianificazione del menù; fornendo input sulla creazione dei piatti, nella selezione degli ingredienti e relativi costi;
- Assistere nella supervisione e coordinamento del lavoro della brigata;
- Rispettare le normative sulla sicurezza alimentare e l'igiene mantenendo un ambiente di cucina pulito e organizzato;
- Supportare nella gestione dell’inventario garantendo l’approvvigionamento dei prodotti riducendo al minimo gli sprechi;
- Garantire formazione al personale più junior aiutando a svilupparne le competenze culinarie;
- Supportare nella pianificazione delle attività e nella valutazione delle prestazioni del team
- Collaborare con altri reparti per garantire un coordinamento nelle forniture;




**Requisiti Richiesti**: - Diploma o Laurea in ambito Food and Beverage e Hospitality;
- Esperienza pregressa come Chef De Partie o in ruoli simili in ristoranti e/o hotel di lusso;
- Conoscenza di base delle normative sulla sicurezza alimentare, tecniche culinarie e principi di gestione della cucina;
- La conoscenza di una o più lingue straniere è considerata un plus.
- Competenza nelle tecniche culinarie di base tra cui macelleria, pasticceria e cucina internazionale;
- Conoscenza informatica di base per la gestione dell’inventario, la programmazione e le attività amministrative.
- Ottime capacità di lavoro di squadra anche in situazioni di stress;
- Atteggiamento collaborativo e volontà di imparare dai membri senior dello staff;
- Passione per l’eccellenza culinaria. **Si offre**:
Contratto di lavoro: Tempo indeterminato Orario di lavoro: Tempo pieno, 5 giorni su 7 Retribuzione: da valutare in base all’esperienza Sede di lavoro: Milano Centro Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €30.000,00 - €35.000,00 all'anno Disponibilità: - Turni Esperienza: - Capo Partita: 2 anni (Preferenziale)

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