Product R&d Specialist
Pubblicato il 19-08-2026 - Pizzoli in Budrio
Pizzoli è un'azienda italiana leader nel settore alimentare con un'ampia gamma di prodotti a base di patate. La passione, l'esperienza e le competenze di Pizzoli si tramandano da tre generazioni, con un unico scopo: migliorare lo stile di vita delle persone offrendo loro prodotti naturali, gustosi e facili da preparare. Con le sue radici ben radicate nella terra d'origine, l'azienda ha contribuito a preservare i valori tradizionali dell'agricoltura italiana. **Posizione**:
**SCOPO DELLA POSIZIONE** Gestire i processi di ricerca e sviluppo prodotto presidiando le fasi progettuali legate all’innovazione aziendale assicurando il corretto coordinamento tra le aree di innovazione e quelle di industrializzazione e consumo. **RESPONSABILITA’ CHIAVE**
- In accordo con la strategia, le linee guida e le procedure aziendali, presidiare i processi legati allo sviluppo nuovi prodotti dalla definizione del design alla prototipazione e all'avvio della produzione industriale, tenendo conto delle esigenze del consumatore, dell'andamento del mercato e della fattibilità técnica.
- Organizzare, condurre e documentare prove di laboratorio e su impianti pilota e industriali per ottimizzare e definire ricette e parametri di produzione, supportare la ricerca sui consumatori e selezionare soluzioni di produzione. Condurre sessioni di degustazione per valutare le prestazioni del prodotto.
- Sviluppare, selezionare, valutare e comparare ingredienti, lavorando direttamente con i fornitori degli stessi e in collaborazione con il reparto Acquisti, conducendo prove di laboratorio e/o di linea.
- Definire le specifiche standard del prodotto, comprese le caratteristiche fisiche, chimiche, organolettiche e microbiologiche.
- Supportare nella definizione della durata di conservazione del prodotto effettuando valutazioni strutturate con consumatori, specialisti e panel test sensoriali.
- Lavorare con il team di stabilimento per organizzare e condurre l'avvio della produzione assicurando la consegna dei prodotti in conformità con le tappe fondamentali del progetto (qualità, tempi e costi) e contribuire alla definizione degli standard di processo e delle capacità di linea.
- Supportare il reparto produttivo e tecnico nella risoluzione di problematiche legate al processo, alle materie prime/ingredienti o alle tecnologie utilizzate.
- Seguire l’implementazione di nuove tecnologie sulle linee di produzione e l’ottimizzazione delle tecnologie esistenti, con lo scopo di massimizzare produttività e qualità dei prodotti finiti. **Requisiti**:
**Titolo di studio**:Laurea in Tecnologie Alimentari o Enogastronomia **Lingue**:ottima conoscenza lingua inglese **Competenze Informatiche**:pacchetto office con ottima conoscenza excel e power point **Esperienza lavorativa**:pregressa esperienza nel ruolo di almeno 1 anno in aziende modernamente organizzate di estrazione alimentare Soft: - velocità e rapidità di pensiero e critical thinking
- capacità di analisi e sintesi in relazione a dati ed informazioni sia qualitative che quantitative
- Forti doti comunicative e relazionali per permeare tutti i livelli dell’organizzazione modulando i registri comunicativi a seconda dei diversi interlocutori (Interni a tutti i livelli) od esterni (Fornitori)
- notevole autonomia organizzativa
- autonomia ed intraprendenza
- manualità e dimestichezza in cucina/laboratorio Tecniche: - Project Management
- Impianti di produzione industriale