Personale di sala

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Grow è un ristorante con sede di lavoro a Albiate, nel cuore della Brianza, nato dall’idea dei fratelli Matteo e Riccardo Vergine, rispettivamente Chef e Maître sommelier. La cucina si ispira alle campagne lombarde e ai boschi delle Prealpi, valorizzando selvaggina, fuoco e tecniche ancestrali reinterpretate in chiave contemporanea. Il progetto gastronomico racconta in modo autentico il territorio.

Questo percorso di ricerca e valorizzazione ha portato Grow a ottenere una Stella Michelin, confermando l’eccellenza della proposta culinaria e del servizio.

Descrizione del ruolo Personale di sala:

sarà inserito in un team affiatato con sede di lavoro a Albiate, in un ruolo tempo pieno e interamente on-site. Le attività quotidiane includono l’accoglienza delle persone ospiti, la gestione delle prenotazioni e dei tavoli, il servizio al tavolo nel rispetto degli standard di un ristorante stellato. Il personale di sala; illustra menu e percorsi degustazione,



garantisce un servizio attento e discreto e contribuisce alla creazione di un’esperienza memorabile per chi visita il ristorante.

La figura partecipa inoltre alla mise en place, al riordino della sala e al mantenimento dei più elevati livelli di pulizia e organizzazione.

Qualifiche

esperienza pregressa come personale di sala in ristoranti di livello medio-alto o fine dining, preferibilmente con conoscenza delle dinamiche di una cucina gourmet.

Competenze in servizio al tavolo, accoglienza clientela, gestione comande e coordinamento con cucina e cantina.

Buone capacità comunicative, orientamento al servizio, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare in team in contesti ad alto standard.

Affidabilità, flessibilità oraria, disponibilità al lavoro serale e festivo, (tendenzialmente da martedì a sabato)e forte motivazione a crescere professionalmente.

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