Executive Chef

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L’Agenzia per il Lavoro _YesWeWork_ ricerca per ristorante fine dining specializzato nella preparazione di piatti a base di pesce:
**EXECUTIVE CHEF** Sede di lavoro: Altamura (BA) **Posizione**:
**Mansioni principali**: - Attrarre nuovi clienti e curare i rapporti con i clienti già esistenti
- Creare menù (stagionali, tematici, per festività, per vegani, vegetariani e intolleranze)
- Curare i piatti in modo consono ad una struttura fine dining
- Gestire gli acquisti con l'obiettivo di migliorare il rapporto qualità/prezzo e massimizzare i ricavi aziendali
- Ricercare nuovi fornitori
- Controllare la qualità e quantità dei prodotti consegnati
- Creare schede piatto al fine di massimizzare il food cost
- Gestire la brigata di cucina, formare i dipendenti e controllare i processi produttivi assegnati




- Controllare la scadenza dei prodotti e e che gli ambienti di lavoro siano puliti e sicuri nel rispetto delle norme HACCP
- Monitorare costantemente la situazione economica/finanziaria della struttura e le azioni di marketing intraprese **Requisiti**: - Esperienza pregressa nella mansione di 3/4 anni
- Buone capacità di resistenza allo stress
- Capacità di problem solving
- Ottime doti dirigenziali
- Ottime capacità di gestione del team
- Professionalità e cura dei dettagli **Altre informazioni**:
**Riepilogo**: - Cercasi EXECUTIVE CHEF
- Luogo di lavoro: Ristorante
- Sede: Altamura (BA) La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. **CANDIDATI ORA!** **#YWW

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