**Capo Partita - Lindbergh Hotels** Lindbergh Hotels è un distinto gruppo di hotel e resort di lusso situati in Italia, specificamente nelle regioni delle Marche, Sicilia, Umbria ed Emilia Romagna. Fondato da Nardo Filippetti, il gruppo incarna valori di eleganza, carattere italiano e servizio personalizzato. Ogni hotel è progettato per offrire un'esperienza unica, fondendo tradizioni locali con ospitalità moderna. Per il nostro Hotel Nautilus di Pesaro, siamo alla ricerca di più figure di Capo Partita motivate, affidabili e con comprovata esperienza, da inserire nella brigata di cucina. In questo ruolo chiave, ciascun Capo Partita sarà responsabile della gestione autonoma della propria sezione (primi, secondi, antipasti, pasticceria, ecc.), garantendo alti standard qualitativi e igienico-sanitari, nonché una collaborazione efficace con il resto del team. **Responsabilità**: - Gestire in autonomia la propria partita, curando la preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard dell’hotel.
- Coordinare il lavoro degli aiuto cuochi assegnati alla partita, garantendo efficienza e ordine durante il servizio.
- Collaborare con lo Chef nella pianificazione della linea,

nella gestione delle scorte e nella realizzazione del menu.
- Verificare la qualità e la freschezza delle materie prime.
- Mantenere ordine e pulizia nella propria postazione e attrezzature.
- Rispettare le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP).
- Partecipare alla formazione dei membri junior del team.
- Contribuire alla chiusura della cucina e alla pulizia finale.
- Lavorare con flessibilità e spirito di squadra, anche in momenti di alta affluenza. **Requisiti**: - Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita o in posizioni simili presso hotel o ristoranti strutturati.
- Ottima padronanza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP.
- Capacità di lavorare in autonomia, gestendo la propria partita con responsabilità.
- Abilità di leadership e coordinamento del team di supporto.
- Precisione, attenzione al dettaglio e senso dell’ordine.
- Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, nei weekend e nei giorni festivi.
- Passione per la cucina e resistente orientamento alla qualità. Contratto di lavoro: Tempo pieno Disponibilità: - Turni

Capo Partita

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