Junior Sous Chef (M/F) - Dubai
Pubblicato il 19-08-2026 - Big Mamma in Italia
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio). La nostra missione? Condividere l'atmosfera speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. **_Take the lead with La Squadra as JUNIOR SOUS CHEF in Dubai_**_ _**_(NEW OPENING)_** Big Mamma continua a crescere rapidamente e per la prima volta arriva oltre Europa, destinazione _Dubai_! Cerchiamo **_Junior Sous Chefs_** appassionati, capaci di garantire il buon svolgimento delle operazioni in cucina, di supportare la gestione della brigata e di accompagnare il team verso l’eccellenza culinaria nel quotidiano. Le tue principali responsabilità:
**DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO**
- Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
- Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
- Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;
**EFFICIENZA OPERATIVA**
- Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene,
staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
- Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
- Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione. **IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK**
- Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
- Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.
- Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo. **La nostra offerta**: - Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
- Salario competitivo e mance garantite;
- Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo;
- Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
- Aggiornamento continuo e opportunità di carriera;
- Mobilità geográfica internazionale;
- and_ much more_! BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law. openingdubai