**RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | L’ARROSTICINO** Reggio Emilia, Emilia Romagna, Italia Full-time | Contratto a tempo indeterminato In sede **Informazioni sull’offerta di lavoro** **L’ARROSTICINO - REGGIO EMILIA** L’Arrosticino è un ristorante in forte crescita, nato dalla passione per la cucina tradizionale abruzzese e l’amore per la carne di qualità. Dopo il successo dei primi anni di attività, siamo pronti a espanderci ulteriormente e cerchiamo una figura esperta e motivata che ci accompagni in questo percorso. **Mission** Valorizzare la tradizione gastronomica abruzzese attraverso un’offerta autentica e conviviale, dove qualità delle materie prime, accoglienza e spirito di squadra siano al centro di ogni servizio. **Valori chiave**
- Qualità
- Servizio
- Tradizione
- Efficienza
- Rispetto **Posizione** In vista della nuova riorganizzazione e rilancio del ristorante **L’Arrosticino di Reggio Emilia**, cerchiamo un/a **RESTAURANT MANAGER** con esperienza consolidata nella gestione operativa di ristoranti. Verrà data preferenza a profili con esperienza in catene o ristoranti strutturati. **Responsabilità principali**
- Supervisione delle attività quotidiane di sala e cucina
- Coordinamento del team (selezione, formazione, motivazione)
- Monitoraggio dei costi e gestione della redditività
- Controllo della qualità del servizio e soddisfazione del cliente
- Applicazione delle normative HACCP e sicurezza alimentare
- Analisi vendite e KPI, con implementazione di strategie operative

- Relazione con i fornitori e gestione degli approvvigionamenti
- Gestione dei turnazioni e pianificazione operativa
- Raccolta e analisi dei feedback dei clienti
- Collaborazione con la direzione per sviluppo operativo e crescita del brand **Requisiti** **Hard Skills**
- Esperienza pregressa come Restaurant Manager o simili
- Conoscenza approfondita della gestione operativa di sala e cucina
- Capacità di lettura del bilancio e controllo dei costi
- Conoscenza sistemi gestionali di cassa e prenotazione
- Esperienza nella gestione del personale (turni, produttività, formazione)
- Ottimo uso di Office, Outlook, e sistemi digitali per la ristorazione
- Certificazione HACCP in corso di validità **Soft Skills**
- Leadership e capacità di motivare il team
- Problem solving e gestione dello stress
- Puntualità e attenzione ai dettagli
- Spirito di squadra
- Passione per la ristorazione e per l’esperienza del cliente **Offriamo**
- Contratto a tempo indeterminato - CCNL Turismo, 3° livello
- Premi di risultato legati alla performance del ristorante
- Lavoro su turni
- Vitto durante il servizio
- Percorso di formazione iniziale e affiancamento costante
- **Con piano di carriera per diventare responsabile del ristorante** LAVORA CON NOI #RISTORAZIONE #REGGIOEMILIA Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.200,00 - €1.800,00 al mese Benefit: - Orario flessibile Esperienza: - responsabile: 1 anno (Preferenziale)

Responsabile di Sala

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