Cuoco/a Addetto Alla Griglia

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**Descrizione dell'azienda**
L'Hotel Hermitage si è unito al prestigioso circuito Relais & Chateaux nel 1993 e vanta un'esperienza di notevole rilievo nell'hôtellerie di lusso nell'intero arco alpino sin dal 1975. La realtà lavorativa offerta dall'Hermitage è dinamica e stimolante. Il nostro team rappresenta il cuore pulsante dello stile della nostra ospitalità: calda, accogliente e premurosa. Attualmente stiamo cercando nuove figure professionali da integrare alla nostra squadra. Lavorando al nostro fianco, avrai l'opportunità di crescere professionalmente in un ambiente accogliente e familiare, con una clientela internazionale di alto profilo e potrai goderti tutte le attività che Cervinia ha da offrire durante il tuo tempo libero. **Hermitage Hotel & Spa in breve**: - **Classificazione**: 5 stelle
- ** Soluzioni disponibili**: 39 (28 camere e 11 suite)
- ** Circuito** : Relais & Chateaux
- ** Network** : Virtuoso Travel, EcoLuxury Retreats of the World
- Spa by Bellefontaine
- La Chandelle Restaurant (menzionato sulla prestigiosa Guida Michelin 2025) **Descrizione del lavoro**
All’interno del Ristorante accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa: - È responsabile dell’esecuzione della propria partita
- Si occupa della mise en place
- Sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- Misura le dosi seguendo le procedure previste




- Controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
- Supporta la brigata in caso di necessità
- Si prende cura dei servizi dei seguenti reparti all’interno dell’Hotel: bistrot, room service, aperitivo e servizio della griglia per il servizio della cena del Ristorante
- Preparazione della linea griglia: marinature, tagli e porzionatura delle materie prime **Qualifiche**
- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hoc ed esperienza precedente nella preparazione della griglia
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo, maturata all’interno degli hotels 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux
- Ottima conoscenza dei tempi di cottura e delle diverse tipologie di carne e pesce
- Abilità nel lavorare in team e sotto pressione
- Cura per la presentazione dei piatti
- Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni serali, nei weekend e nei giorni festivi
- Conoscenza delle normative HACCP
- Interagire con i clienti in modo cordiale e fornire un servizio clienti eccezionale **Informazioni aggiuntive**
- Contratto stagionale da metà novembre ad aprile (con possibilità di proroghe)
- CCNL Alberghi
- Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica, con un giorno di riposo a settimana
- Vitto ed alloggio (in condivisione)

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