Cuoco Responsabile di Cucina

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Per imminente apertura ristorante in centro a Bologna, siamo alla ricerca di un responsabile di cucina da inserire nel nostro progetto. Il nostro obiettivo è interpretare e valorizzare tutti i prodotti provenienti dalla nostra filiera in particolare le carni ma anche uova e formaggi della nostra Azienda Agricola. Non mancheranno funghi e tartufi in stagione. Requisiti: - conoscenza delle tecniche di cottura
- conoscenza dei differenti tagli di carne
- almeno 3 anni di esperienza nel settore
- spirito di squadra e di adattamento alla situazioni
- conoscenza delle norme HACCP
- pulizia e ordine dell'contesto di lavoro
- flessibilità e disponibilità a lavorare il sabato.
- Gestione del personale di cucina e ordini ai fornitori Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Esperienza: - cuoco: 1 anno (Preferenziale)

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